食堂冬阴功汤粉做法
冬阴功汤粉的做法如下：
材料：
- 猪肉片（切薄）：适量
- 鸡蛋：2个
- 青豆：适量
- 胡萝卜：1小块
- 香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）
- 冬阴功酱：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备汤底：
- 锅中加入适量油，放入姜片爆香。
- 倒入适量清水，加入冬阴功酱，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可加入适量鸡精或鸡高汤调味。
2. 煮汤：
- 将锅中的汤底煮沸后，转小火煮5分钟，让汤底充分融合并出味。
3. 准备配菜：
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中煮熟，煮好后放入冷水中过凉，剥壳备用。
- 青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜切片。
- 香菇洗净，去蒂，切片备用。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发。
4. 煮粉：
- 将米粉放入沸水中煮熟，煮好后沥干水分备用。
5. 组合：
- 将煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的汤底。
- 在汤面上摆上煮熟的鸡蛋、青豆、胡萝卜片和香菇片。
- 根据个人口味，可以在汤面上撒上一些葱花或香菜进行点缀。
6. 享用：
- 现在你可以享用美味的冬阴功汤粉了！
请注意，根据个人口味和喜好，你可以适当调整食材和调料的用量。此外，如果你喜欢辣味，也可以在煮汤时加入一些辣椒粉或辣椒酱来提味。
冬阴功汤饭
冬阴功汤饭是一道源自泰国的美食，以其酸辣、香浓、微辣的口感而广受欢迎。以下是制作冬阴功汤饭的详细步骤：
材料：
- 米饭：适量
- 鲜虾：200克
- 虾米：50克
- 鸡肉：150克（可选）
- 冬荫功酱：适量
- 鱼露：适量
- 椰奶：400毫升
- 青柠：1个
- 香茅：适量
- 魔芋丝：适量（可选）
- 鸡蛋：1个
- 红辣椒：1个（可选）
- 香菜：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 米饭提前煮好，放入冰箱冷藏。
- 鲜虾去壳去肠线，鸡肉切块，虾米和鸡肉可以提前腌制入味。
- 椰奶倒入锅中，加入适量的冬荫功酱、鱼露，搅拌均匀。
- 青柠切片，香茅切碎，红辣椒切圈（可选）。
2. 制作汤底：
- 热锅冷油，放入虾米炒香。
- 加入鸡肉块继续翻炒至变色。
- 倒入椰奶和冬荫功酱，搅拌均匀。
- 调小火煮10-15分钟，让汤底更加浓郁。
3. 准备汤饭：
- 将冷藏的米饭取出，加入适量的高汤或清水，搅拌均匀。
- 将调好的冬阴功汤底倒入锅中，煮沸后转小火煮5分钟，让米饭充分吸收汤汁。
- 在煮汤的同时，可以准备鸡蛋液，倒入碗中，快速搅拌成蛋花。
4. 装盘：
- 将煮好的冬阴功汤盛入碗中，撒上青柠片、香茅碎和红辣椒圈（可选）。
- 撒上蛋花，再淋上一些椰奶增香。
- 最后可以撒上一些香菜作为点缀。
小贴士：
- 米饭可以根据个人喜好选择白米饭或糯米饭。
- 可以根据个人口味调整冬阴功酱和鱼露的用量。
- 如果喜欢辣，可以增加红辣椒的用量。
这样一道美味的冬阴功汤饭就完成了，酸辣可口，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
食堂冬阴功汤粉做法（冬阴功汤饭）此文由小姜编辑，于2025-12-27 12:55:54发布在句子栏目，本文地址：食堂冬阴功汤粉做法（冬阴功汤饭）/show/art-28-70758.html