炒扇贝肉炒黄瓜
简介
这道菜将鲜美的扇贝肉与爽脆的黄瓜相结合，炒制而成。口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜肴。
所需材料
1. 扇贝肉200克
2. 黄瓜1根
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青葱1根
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 油适量
所需工具
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 扇贝肉洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 黄瓜去皮，切成薄片或小段。
3. 大蒜切末，姜切片，青葱切段。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量油。
2. 放入腌制好的扇贝肉，翻炒至变色。
3. 加入姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。
4. 放入黄瓜片或段，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 最后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。
提示和建议
* 扇贝肉较易熟，翻炒时要注意火候，避免炒老。
* 黄瓜容易出水，如果喜欢口感稍微脆爽一些，可以在翻炒前先用少许盐腌制一下。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
炒扇贝肉炒黄瓜的做法
炒扇贝肉炒黄瓜的做法
在炎热的夏季，一道清爽可口的菜肴不仅能满足味蕾的需求，还能带来一丝清凉。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒扇贝肉炒黄瓜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合夏天食用。
扇贝肉的选择与处理
我们要选择新鲜的扇贝肉。新鲜的扇贝肉质鲜嫩，口感最佳。在处理扇贝肉时，我们需要将其洗净，去除内脏和杂质，然后切成适当大小的块状。
黄瓜的处理
黄瓜富含维生素，具有清热解毒的功效。在处理黄瓜时，我们只需将其洗净，切成薄片或小段即可。
调料准备
为了让菜肴更加美味，我们需要准备一些基本的调料，包括适量的盐、鸡精、料酒、生抽、姜片和蒜末等。
烹饪步骤
接下来，让我们一步步进入烹饪过程：
1. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
2. 炒扇贝肉：将切好的扇贝肉倒入锅中，翻炒至表面微微变色，加入适量的料酒去腥。
3. 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让扇贝肉充分吸收调料的味道。
4. 炒黄瓜：将切好的黄瓜片或段倒入锅中，与扇贝肉一起翻炒。由于黄瓜出水较多，翻炒时要注意火候，避免炒得太久导致黄瓜变得过于软烂。
5. 出锅装盘：撒上适量的生抽提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
1. 扇贝肉的烹饪时间不宜过长，以免口感变老，影响口感。
2. 黄瓜容易出水，在炒制过程中要注意火候控制，避免炒得太久。
3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如辣椒丝、葱花等，增加菜肴的风味。
结语
通过以上步骤，一道简单美味的炒扇贝肉炒黄瓜就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合夏天食用。希望大家能够尝试在家中制作这道美味的菜肴，享受美食带来的愉悦时光。
炒扇贝肉炒黄瓜的做法此文由小穆编辑，于2025-12-28 07:02:45发布在句子栏目，本文地址：炒扇贝肉炒黄瓜的做法/show/art-28-70958.html