湘式炒杏鲍菇的做法
简介
湘式炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的湘菜，以杏鲍菇为主料，加入辣椒、蒜等调料，炒制而成。这道菜口感鲜嫩，香辣可口。
所需材料
1. 杏鲍菇300g
2. 干辣椒适量
3. 蒜适量
4. 姜适量
5. 青椒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
所需工具
1. 刀具
2. 炒锅
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 杏鲍菇洗净，切片。
2. 干辣椒切段，蒜姜青椒切片备用。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，加入适量油，放入干辣椒段、蒜片和姜片炒香。
2. 加入杏鲍菇片，中火翻炒至表面微黄。
3. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。
4. 最后加入青椒片，翻炒均匀，至青椒断生即可出锅。
提示和建议
* 杏鲍菇炒制时间不宜过长，以免口感变老。
* 可根据个人口味调整辣椒和调料的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道湘式炒杏鲍菇不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！
湘式炒杏鲍菇：简单几步，美味即享
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的烹饪手法而广受喜爱。其中，湘式炒杏鲍菇更是深受食客们的青睐。今天，就为大家带来一道简单易学、美味的湘式炒杏鲍菇做法。
所需材料：
* 杏鲍菇：2根
* 大葱：1根
* 姜：1小块
* 干辣椒：适量
* 蒜：3瓣
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
步骤：
* 前期准备：
1. 杏鲍菇洗净，切成薄片；大葱切段；姜切片；干辣椒剪成小段；蒜切末。
2. 将杏鲍菇放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
* 制作过程：
1. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、干辣椒段和蒜末，翻炒出香味。
2. 加入杏鲍菇片，大火快炒至表面微黄。
3. 倒入料酒，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使杏鲍菇充分吸收调料的味道。
4. 最后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 杏鲍菇富含蛋白质和多种维生素，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配辣椒一起炒制。
* 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。
* 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，提升菜肴的口感和风味。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
湘式炒杏鲍菇是一道简单易学、美味的家常菜肴，适合快速准备一顿美味的晚餐。赶快试试吧！
湘式炒杏鲍菇怎么炒此文由小湛编辑，于2025-12-29 00:54:02发布在句子栏目，本文地址：湘式炒杏鲍菇怎么炒/show/art-28-71063.html