新笋丝炒瘦肉的做法
简介
新笋丝炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜。鲜嫩的笋丝与滑嫩的瘦肉搭配，口感丰富，营养均衡。
所需材料
1. 新笋200克
2. 瘦肉150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青红椒适量
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 淀粉1汤匙
12. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤
* 前期准备
1. 笋去壳，洗净，切丝。
2. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝炒香。
4. 加入笋丝翻炒至断生。
5. 倒入炒好的瘦肉，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。
6. 最后加入青红椒丝翻炒均匀，即可出锅装盘。
提示和建议
* 笋丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜口感更好。
* 瘦肉可以选择里脊肉或鸡胸肉，口感更佳。
* 炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道新笋丝炒瘦肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
新笋丝炒瘦肉：一道家常美味如何烹饪？
大家好！今天我们要聊的是一道简单又美味的家常菜——新笋丝炒瘦肉。这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，是很多家庭餐桌上的常客。那么，如何制作这道色香味俱全的佳肴呢？让我们一起来探索吧！
准备食材：
* 新鲜笋丝
* 瘦肉（如里脊肉或梅花肉）
* 大蒜
* 姜
* 青红椒（可选）
烹饪步骤：
1. 处理食材：将笋丝用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质。瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、姜末和少许淀粉腌制10分钟。
2. 炒制：热锅凉油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 调味：锅中留底油，加入蒜片和姜丝爆香，然后加入笋丝翻炒。
4. 合炒：将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与笋丝一起快速翻炒均匀。
5. 出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后撒上青红椒丝提色增香，即可出锅装盘。
互动问题：
现在轮到你了！请描述一下你心中理想的新笋丝炒瘦肉的味道和口感，并告诉我你希望在这个菜中加入哪些额外的调料或食材来提升口感。期待你的回答哦！
这道新笋丝炒瘦肉不仅美味可口，而且富含蛋白质和膳食纤维，是一道既健康又美味的家常菜。希望大家都能尝试制作并享受这道美食带来的愉悦口感！
《新笋丝炒瘦肉简易食谱：步骤详解与技巧分享》此文由小汤编辑，于2026-01-05 01:27:14发布在句子栏目，本文地址：《新笋丝炒瘦肉简易食谱：步骤详解与技巧分享》/show/art-28-72148.html