芦笋炒芹菜炒肉的做法
简介
芦笋、芹菜和猪肉的完美结合，既美味又营养。这道菜简单易做，口感鲜美，是一道家常美味佳肴。
所需材料
1. 芦笋 200克
2. 芹菜 2根
3. 猪肉 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1茶匙
9. 食用油 适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 平底锅或炒锅
4. 搅拌器（可选）
步骤
* 前期准备
1. 芦笋去壳，洗净，切段。
2. 芹菜洗净，切段。
3. 猪肉洗净，切成薄片或丝。
4. 大蒜切片，姜切丝。
* 制作过程
1. 在平底锅或炒锅中加入适量食用油，烧热。
2. 放入大蒜片和姜丝爆香。
3. 加入猪肉片或丝，翻炒至变色。
4. 放入芦笋段和芹菜段，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至芦笋熟透，芹菜变软即可出锅。
提示和建议
* 芦笋和芹菜的烹饪时间不宜过长，以免口感变硬。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道芦笋炒芹菜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的健康菜肴。
芦笋炒芹菜炒肉：一道家常美味三重奏
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道色香味俱全的菜肴——芦笋炒芹菜炒肉。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。
一、食材准备
要制作一道美味的芦笋炒芹菜炒肉，首先需要准备好以下食材：
1. 芦笋：300克，选择新鲜嫩绿的芦笋，确保口感脆嫩。
2. 芹菜：200克，选择粗壮的芹菜，这样炒出来的菜肴更加爽口。
3. 猪肉：200克，选择瘦肉部分，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
4. 大蒜：3瓣，切片备用。
5. 姜：1小块，切片备用。
6. 葱花：适量，用于最后装饰。
7. 盐：适量，用于调味。
8. 食用油：适量，用于炒制菜肴。
二、烹饪步骤
接下来，我们按照以下步骤来制作这道美味的菜肴：
1. 处理食材：
- 芦笋洗净，去掉底部硬壳，切成段。
- 芹菜洗净，切成小段。
- 猪肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入切好的大蒜和姜片，翻炒出香味。
- 加入切好的芦笋段和芹菜段，大火翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与芦笋、芹菜一起翻炒。
- 根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：
- 最后撒上葱花进行装饰，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、营养价值分析
芦笋、芹菜和猪肉这三种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值：
- 芦笋：富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素A和维生素K，有助于增强免疫力。
- 芹菜：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 猪肉：富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于身体修复和增强免疫力。
四、烹饪小贴士
在制作这道菜时，还有一些小贴士可以帮助大家更好地掌握火候和时间：
1. 炒肉片时火候要快：快速翻炒可以使肉片更加鲜嫩多汁。
2. 芦笋不要炒得太久：芦笋的口感较为脆嫩，炒得太久容易变老。
3. 先炒肉片再炒蔬菜：这样可以防止肉片在炒蔬菜时粘锅或出水。
希望这篇文章能帮助大家轻松学会制作一道美味的芦笋炒芹菜炒肉。赶快试试吧！
芦笋炒芹菜炒肉的做法此文由小平编辑，于2026-01-05 13:25:18发布在句子栏目，本文地址：芦笋炒芹菜炒肉的做法/show/art-28-72318.html