炒豇豆土豆炒肉丝的做法
炒豇豆土豆炒肉丝
简介：
这道菜是一道家常炒菜，将豇豆、土豆和肉丝三者完美结合，既美味又营养。炒制过程中，通过调味品的搭配，使得整道菜的味道丰富而不失鲜美。
所需材料：
1. 红薯粉条（或土豆粉条）：适量
2. 豇豆：200克
3. 猪里脊肉：200克
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 干辣椒：2个
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 白糖：1茶匙
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 豇豆洗净，切成约4-5厘米长的段。
2. 土豆去皮，切成细丝。
3. 猪里脊肉去筋膜，切成细丝，加入料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
4. 大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至变色。
3. 加入姜丝和干辣椒段，继续翻炒出香味。
4. 接着加入大蒜末，炒出香味。
5. 将豇豆段放入锅中，翻炒均匀。
6. 倒入土豆丝，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
7. 根据口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
8. 炒至土豆丝变软熟透，关火，装盘即可。
提示和建议：
* 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
* 如果喜欢口感更软糯的土豆丝，可以在炒制过程中加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道炒豇豆土豆炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味菜肴。
豇豆炒土豆丝家常做法
豇豆炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，以下是其家常做法：
所需材料：
1. 豇豆：200克
2. 土豆：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 豇豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 同时，在另一个锅中加水烧开，放入土豆丝焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜丝爆香。
- 接着加入干辣椒段，翻炒出红油。
- 放入焯过水的豇豆和土豆丝，大火快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐调味，继续翻炒至土豆丝变软且均匀上色。
4. 出锅：
- 炒制完成后，关火，将豇豆炒土豆丝盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 豇豆和土豆丝都要尽量切得细而均匀，这样炒制时才能受热均匀，口感更好。
- 焯水可以去除食材的腥味和多余的淀粉，使炒制出来的菜肴更加清爽。
- 炒制过程中要用大火快炒，以保持食材的新鲜度和口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
炒豇豆土豆炒肉丝的做法（豇豆炒土豆丝家常做法）此文由小卞编辑，于2026-01-13 07:23:04发布在句子栏目，本文地址：炒豇豆土豆炒肉丝的做法（豇豆炒土豆丝家常做法）/show/art-28-72933.html