辣椒炒鲜鸡腿的做法
辣椒炒鲜鸡腿的做法
所需材料：
1. 鸡腿2只
2. 大葱1根
3. 蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 干辣椒10个
6. 青椒1个
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 食用油适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡腿洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，腌制15分钟。
2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，加入切好的大葱、蒜、生姜和干辣椒，翻炒出香味。
3. 再将炒好的鸡腿块放回锅中，加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。
4. 最后加入青椒丝，翻炒至青椒断生，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 在腌制鸡腿时，可以加入少量的淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
* 炒鸡腿时，火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
* 可以根据个人口味，适量添加一些花椒粉或花椒油，增加菜肴的风味。
烹饪时间：约20分钟（包括腌制）
分量：2-3人份
这道辣椒炒鲜鸡腿色泽红亮，味道鲜辣可口，是一道非常下饭的家常菜。希望你会喜欢！
辣椒炒鸡腿怎么炒
辣椒炒鸡腿是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡腿2只
2. 大葱1根
3. 蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 干辣椒10个
6. 青椒1个
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 白糖适量
11. 料酒适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成丝备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入大葱段、蒜片、生姜片和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入炒好的鸡腿块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。
7. 最后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 鸡腿肉质较嫩，炒制时火候要掌握好，避免炒焦。
2. 可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的比例，增加或减少辣度和口感。
辣椒炒鲜鸡腿的做法（辣椒炒鸡腿怎么炒）此文由小顾编辑，于2026-01-13 12:57:20发布在句子栏目，本文地址：辣椒炒鲜鸡腿的做法（辣椒炒鸡腿怎么炒）/show/art-28-72973.html