洋葱炒羊肉的简易做法
材料
- 羊肉片
- 洋葱
- 大蒜
- 姜
- 青椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
步骤
1. 羊肉切片，用料酒、生抽腌制十分钟。
2. 洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒切片备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。
4. 加入姜蒜末继续翻炒出香味。
5. 放入洋葱丝翻炒至软。
6. 最后加入青椒片和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 羊肉要选用嫩肉，切片尽量薄而均匀。
- 炒羊肉时要火候掌握好，避免炒老。
- 洋葱不要炒得太烂，保持一些口感。
洋葱炒羊肉：一道“笑翻天”的家常菜！
各位亲爱的吃货朋友们，今天我要给大家带来一道既美味又有趣的家常菜——洋葱炒羊肉！别看我这么幽默，但这道菜真的是好吃到让人捧腹大笑，绝对让你吃了还想吃！
一、食材准备
我们得准备好以下食材：
1. 羊肉：500克，最好是带骨头的部分，这样炒出来的羊肉更加鲜嫩多汁。
2. 洋葱：一个，越大越好，洋葱的甜味和羊肉的咸香搭配起来，简直是绝配。
3. 大蒜：3-4瓣，拍扁切碎。
4. 姜：一小块，切片。
5. 青椒：1个，切成小块。
6. 干辣椒：几个，根据个人口味调整。
7. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量。
二、烹饪步骤
接下来，让我们一步一步来炒这道“笑翻天”的洋葱炒羊肉吧！
1. 羊肉焯水：
- 把羊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 洋葱炒制：
- 锅里倒油，油热后加入拍扁切碎的大蒜和姜片，爆香。
- 接着加入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软，颜色金黄，这一步一定要快，不然洋葱容易炒糊哦。
3. 羊肉翻炒：
- 把焯好水的羊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，让羊肉充分吸收洋葱的香味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 加入青椒和干辣椒：
- 最后加入切好的青椒和干辣椒，翻炒至青椒变软，辣椒的辣味出来，整个菜肴的颜色和味道都达到了高潮。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将洋葱炒羊肉盛入盘中，色香味俱全，让人看了就食欲大增。
三、小贴士
1. 羊肉焯水：焯水可以去除羊肉的腥味和血水，让羊肉更加鲜嫩。
2. 快速翻炒：洋葱容易炒糊，所以翻炒速度要快，保持中高火快速翻炒。
3. 调味要淡：羊肉本身有浓郁的香味，调味不宜过重，以免盖过羊肉的原味。
四、结语
好了，今天的“洋葱炒羊肉”就分享到这里啦！这道菜不仅美味可口，而且充满了幽默和乐趣，绝对让你在品尝美食的同时，开怀大笑。快来试试吧，相信你一定会爱上这道“笑翻天”的家常菜！
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揭秘厨房里的绝味：洋葱炒羊肉的完美制作秘诀，让你秒变美食大师！此文由小罗编辑，于2026-01-15 00:50:38发布在句子栏目，本文地址：揭秘厨房里的绝味：洋葱炒羊肉的完美制作秘诀，让你秒变美食大师！/show/art-28-73223.html