乳扇是什么美食
乳扇，又称“奶皮子”，是云南省大理地区白族等少数民族的传统风味小吃。它起源于古代傣族，如今已成为大理地区的代表性美食之一。
乳扇的制作工艺独特，采用鲜牛奶为原料制成。制作时，将鲜牛奶煮沸，然后加入适量食用发酵剂，搅拌均匀后倒入大碗中，用木棍敲打成厚厚的奶皮。接着，将奶皮切成小块，再次放入锅中煮熟，并加入调料、水果、坚果等食材，最后装盘上桌。
乳扇口感细腻，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。它既可以作为小吃直接食用，也可以搭配其他食材烹饪成各种菜肴。在云南，乳扇还常被用作送礼的佳品，寓意着吉祥如意、幸福美满。
此外，乳扇还有一定的药用价值，被认为有清热解毒、补气养血等功效。
乳扇是什么美食啊
乳扇，又称“奶皮子”，是云南省大理市的一种传统风味小吃。它是用牛奶制成的一种乳制品，色泽洁白，口感细腻，营养丰富。乳扇的制作过程比较复杂，需要经过多道工序才能完成。
乳扇的种类有很多，有甜乳扇和咸乳扇之分。甜乳扇口感细腻，甜而不腻；咸乳扇则口感鲜美，咸淡适中。乳扇可以用来凉拌、热吃、煎炸等多种烹饪方式，是大理地区非常受欢迎的一道美食。
此外，乳扇还有一定的药用价值，被认为有补气血、健脾胃、润肺止咳等功效。在云南，乳扇常常作为礼品赠送给亲朋好友，也是大理地区的一种特色旅游纪念品。
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