黄凉粉炒豆芽——简单快手家常菜
简介
黄凉粉炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。黄凉粉的滑嫩与豆芽的清新相得益彰，非常适合夏天食用。
所需材料
1. 黄凉粉200克
2. 豆芽200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青蒜或葱适量
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白糖半茶匙
9. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 黄凉粉提前切成小块，放入清水中浸泡，防止粘连。
2. 豆芽清洗干净，沥干水分。
3. 大蒜和姜切片，青蒜或葱切段备用。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量清水烧开，放入豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜和姜片爆香。
3. 加入黄凉粉块，翻炒至表面微黄。
4. 倒入豆芽，加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 黄凉粉的口感较滑嫩，炒制时注意火候，避免炒焦。
* 豆芽焯水可以去除豆腥味，还能保持爽脆口感。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道黄凉粉炒豆芽不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
黄凉粉炒豆芽：简单快手家常菜
在繁忙的都市生活中，一道简单快手的家常菜往往能为我们带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍一道简单易做、营养丰富的菜肴——黄凉粉炒豆芽。
一、所需食材
黄凉粉：200克
豆芽：200克
蒜末：适量
香葱末：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
白醋：1勺
盐：适量
食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备食材：将黄凉粉提前浸泡在清水中，待其变软后切成小块备用。豆芽清洗干净，沥干水分。
2. 炒制黄凉粉：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和香葱末爆香。然后加入黄凉粉块，翻炒至表面微黄。
3. 调味：加入生抽、蚝油、白醋和适量的盐，翻炒均匀，让黄凉粉充分吸收调料的味道。
4. 炒制豆芽：将切好的豆芽倒入锅中，与黄凉粉一起翻炒均匀。注意火候要适中，避免炒焦。
5. 出锅装盘：炒至豆芽熟透，与黄凉粉混合均匀后，即可出锅装盘。
三、营养价值分析
黄凉粉富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、凉血利咽等功效。豆芽则含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。这道菜肴不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
四、烹饪小贴士
1. 黄凉粉在炒制前一定要提前浸泡，以免炒制时粘锅或口感不佳。
2. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感和味道。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更加符合自己的口味需求。
总之，黄凉粉炒豆芽是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它既能满足我们对美食的追求，又能为家人提供健康的营养。快来试试吧！
黄凉粉炒豆芽怎么炒此文由小陈编辑，于2026-01-26 18:59:15发布在句子栏目，本文地址：黄凉粉炒豆芽怎么炒/show/art-28-75198.html