肉末虾仁炒素鸡怎么炒
肉末虾仁炒素鸡是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 素鸡 2根
2. 虾仁 200克
3. 肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 青葱 2根
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 盐 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将素鸡切成厚片，虾仁洗净，肉末切好，大蒜和姜切末，青葱切段。
2. 烧一锅热水，将素鸡片焯水，捞出备用。这样可以去除素鸡的豆腥味，同时使素鸡更加入味。
3. 烧一锅热油，放入肉末翻炒至变色，加入大蒜末和姜末炒香。
4. 加入虾仁翻炒至虾仁变色，再加入焯好水的素鸡片，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道肉末虾仁炒素鸡色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
鸡肉炒虾仁的做法大全
鸡肉炒虾仁是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法：
食材：
- 鸡胸肉：200克
- 虾仁：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
做法一：传统做法
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 炒制：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
- 放入虾仁，翻炒至变色。
- 加入青椒和红椒，翻炒均匀。
- 放入炒好的鸡丁，加入生抽，翻炒均匀即可出锅。
做法二：快速微波炉版
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 微波炉烹饪：
- 将腌制好的鸡丁和虾仁分别放入两个微波炉专用碗中。
- 加入切好的青椒、红椒、大蒜和姜丝。
- 盖上保鲜膜，放入微波炉中高火加热5-7分钟，直到虾仁熟透变红。
- 取出翻拌均匀，即可食用。
做法三：快手菜做法
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 快手菜烹饪：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
- 放入虾仁，翻炒至变色。
- 加入青椒和红椒，翻炒均匀。
- 快速翻炒均匀，加入炒好的鸡丁，加入生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 鸡肉和虾仁要提前腌制，使其入味。
- 炒制时火候要快，保持中高火快速翻炒，避免炒老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的鸡肉炒虾仁！
肉末虾仁炒素鸡怎么炒（鸡肉炒虾仁的做法大全）此文由小任编辑，于2026-01-27 12:59:40发布在句子栏目，本文地址：肉末虾仁炒素鸡怎么炒（鸡肉炒虾仁的做法大全）/show/art-28-75409.html