藏式西红柿炒牛肉做法
简介
藏式西红柿炒牛肉是一道融合了藏族风味与西红柿炒牛肉传统的美食。鲜嫩的牛肉与酸甜的西红柿完美结合，口感丰富，营养均衡。
所需材料
1. 牛肉200克
2. 西红柿2个
3. 青椒1个
4. 大蒜3瓣
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
7. 黑胡椒粉适量
8. 植物油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
2. 西红柿洗净切块，青椒去籽切条，大蒜切末。
* 制作过程
1. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入大蒜末炒香。
3. 加入西红柿块翻炒至出汁。
4. 放入炒好的牛肉，加入青椒条，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 牛肉片可以切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
* 西红柿可以选择成熟的，这样炒出来的菜肴更加酸甜可口。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道藏式西红柿炒牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
藏式西红柿炒牛肉：一道独具风味的家常美食
在繁忙的都市生活中，一道色香味俱佳的家常菜总能给家人带来一丝温暖。今天，我要为大家介绍一道具有浓郁藏式风味的西红柿炒牛肉。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。
一、食材准备
要做好一道地道的藏式西红柿炒牛肉，首先需要准备以下食材：
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，切成薄片或丝状；
2. 西红柿：选用新鲜、熟透的西红柿，洗净后切成小块；
3. 青椒：切成丝状，增加口感层次；
4. 大葱：切成小段，用于爆香；
5. 生姜：切成丝状，去腥提香；
6. 大蒜：切成末，增加香味；
7. 食用油：适量；
8. 盐：适量；
9. 生抽：适量；
10. 料酒：适量；
11. 白糖：适量；
12. 鸡精或味精：少许。
二、烹饪步骤
接下来，我们将详细介绍这道菜的烹饪步骤：
1. 牛肉腌制
将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜丝和蒜末，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以使牛肉更加入味，同时去除腥味。
2. 西红柿切块
将新鲜的西红柿洗净后切成大小均匀的小块备用。西红柿的酸甜口感将为这道菜增添丰富的层次感。
3. 炒牛肉
锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，将腌制好的牛肉片下锅快速翻炒至变色，捞出备用。这一步可以保持牛肉的鲜嫩口感。
4. 炒西红柿
在锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜丝和大蒜末爆香，然后加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
5. 混合炒制
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。此时，可以加入适量的白糖提鲜，以及少许鸡精或味精增加口感。
6. 出锅装盘
将炒好的藏式西红柿炒牛肉盛入盘中，即可享用这道美味佳肴。
三、小贴士
在烹饪过程中，还有一些小贴士可以帮助大家更好地制作这道菜：
1. 牛肉可以选择嫩肉部位，如里脊肉或羊腿肉，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩；
2. 西红柿不要炒得太烂，保持一定的形状和口感，这样炒出来的西红柿炒牛肉才会更加美味；
3. 炒牛肉时火候要快，时间过长会导致牛肉变老，影响口感。
四、营养价值
藏式西红柿炒牛肉不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。牛肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、强筋骨的功效；而西红柿则含有丰富的维生素C、番茄红素以及多种矿物质，具有抗氧化、降低血压的功效。这道菜搭配合理，营养均衡，非常适合家庭聚餐时食用。
总之，藏式西红柿炒牛肉是一道独具风味的家常美食，不仅能让家人品尝到美味的口感，还能补充身体所需的营养。希望大家都能尝试制作这道美味佳肴，给家人带来一份温馨和幸福。
藏式西红柿炒牛肉：高原风情下的味蕾之旅此文由小罗编辑，于2026-01-28 08:12:25发布在句子栏目，本文地址：藏式西红柿炒牛肉：高原风情下的味蕾之旅/show/art-28-75626.html