藕片豆荚炒虾仁的做法
简介
这道菜将鲜嫩的虾仁与爽脆的藕片豆荚相搭配，色彩鲜艳，营养丰富。简单的调味就能凸显出虾仁的鲜美和藕片的清香。
所需材料
1. 虾仁200克
2. 藕片150克
3. 豆荚100克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 青蒜或葱适量
7. 生抽1汤匙
8. 盐适量
9. 白胡椒粉少许
10. 淀粉1汤匙
11. 鸡蛋清1个
12. 植物油适量
所需工具
1. 平底锅
2. 深油锅
3. 刀具
4. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 藕片和豆荚清洗干净，切成适当大小的段或片。
3. 大蒜和姜切片，青蒜或葱切段。
* 制作过程
1. 在碗中将虾仁、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清混合均匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入足够的植物油，烧至七成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香。
4. 接着加入藕片和豆荚翻炒均匀。
5. 倒入炒好的虾仁，加入生抽调味。
6. 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜才会更加美味。
* 炒藕片和豆荚时火候要适中，避免炒焦影响口感。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道藕片豆荚炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
藕片豆荚炒虾仁，清炒美味在锅端！
这道菜的主角是鲜嫩的虾仁和爽脆的藕片，搭配上特制的调料，口感层次丰富，让人一尝难忘。快来学学如何制作这道清炒美味吧！
藕片豆荚炒虾仁怎么炒此文由小茅编辑，于2026-02-16 00:52:42发布在句子栏目，本文地址：藕片豆荚炒虾仁怎么炒/show/art-28-79029.html