炒白菜炒辣椒
简介
这是一道简单又美味的家常菜，将新鲜的白菜与辣椒炒制而成，色泽翠绿，口感鲜嫩，辣味十足。
所需材料
1. 白菜适量
2. 干辣椒适量（根据口味调整）
3. 大蒜适量
4. 生抽、盐、食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 白菜洗净，切成片或块。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜切末。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入大蒜末爆香。
3. 加入干辣椒段，小火翻炒出红油。
4. 放入白菜，大火快炒。
5. 加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至白菜熟透即可出锅。
提示和建议
* 炒白菜时，可以根据个人口味调整辣椒的用量。
* 炒制过程中要用大火快炒，以保持白菜的口感和营养。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。
轻松科普：炒白菜家常做法与辣椒的完美搭配
大家好！今天我们要聊聊一道简单又美味的家常菜——炒白菜。别看它名字简单，里面可藏着不少小窍门哦！想要做出色香味俱全的炒白菜吗？那就跟着我一起来学习吧！
一、食材准备
我们需要准备以下食材：
* 白菜适量
* 干辣椒几个（根据个人口味调整）
* 大蒜几瓣
* 生抽、盐、食用油适量
二、烹饪步骤
接下来，让我们一步步来制作这道美味的炒白菜吧！
1. 白菜洗净切段：将白菜洗净，切成适当大小的段，这样更容易入味。
2. 辣椒切段：将干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧热后转小火。
4. 爆香大蒜：将切好的大蒜片倒入锅中，用中小火慢慢炒出香味。
5. 加入白菜翻炒：将切好的白菜段倒入锅中，大火快炒，让白菜迅速变软。
6. 加入辣椒段翻炒：当白菜炒至断生时，加入辣椒段，继续翻炒均匀。
7. 调味出锅：加入适量的生抽、盐调味，如果喜欢辣味更重一些，可以适量加入辣椒粉或者辣椒酱。最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小窍门分享
在烹饪过程中，我发现以下几个小窍门可以帮助大家更好地制作炒白菜：
* 白菜焯水：在炒之前，可以先将白菜焯水一下，去除部分水分和苦味，使炒出来的白菜更加鲜嫩。
* 火候掌握：炒白菜时火候要掌握好，太大容易炒焦，太小则容易出水。建议采用大火快炒的方式。
* 辣椒选择：干辣椒的选择也很重要哦！根据自己的口味选择适合的辣椒品种和辣度。如果不喜欢太辣，也可以选择不放辣椒或者少放辣椒。
四、总结
好啦！今天的分享就到这里啦！希望大家能够轻松掌握炒白菜的家常做法，并且能够在家中尝试制作这道美味的菜肴。不妨试试看吧！如果你还有其他关于美食的问题或者想要了解更多关于烹饪的知识，欢迎随时向我提问哦！
炒白菜家常做法炒辣椒此文由小唐编辑，于2026-02-22 09:50:13发布在句子栏目，本文地址：炒白菜家常做法炒辣椒/show/art-28-80386.html