粤式炒甜芋头，香甜可口
简介
粤式炒甜芋头是一道色香味俱佳的传统粤菜。选用口感粉糯、味道香甜的芋头，搭配上糖、油等简单调料，炒制而成。这道菜既保留了芋头的原汁原味，又增添了独特的甜香。
所需材料
* 芋头500克
* 白糖50克
* 食用油适量
* 盐适量
所需工具
* 锅
* 刀
* 砧板
步骤
* 前期准备
1. 芋头去皮，切成厚块。
2. 切好的芋头放入水中浸泡，去除多余的淀粉。
* 制作过程
1. 锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入切好的芋头块，中火翻炒。
3. 当芋头表面微微金黄时，加入适量的白糖，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐调味，再翻炒几分钟至芋头熟透。
5. 出锅装盘，即可享用美味的粤式炒甜芋头。
提示和建议
* 选择芋头时，应挑选个头适中、表皮光滑、无病虫害的。
* 炒芋头时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
* 可以根据个人口味加入一些其他配料，如虾仁、瘦肉等，增加口感和营养价值。
烹饪时间约20分钟（包括前期准备）
分量2-3人份
这道粤式炒甜芋头不仅简单易做，而且香甜可口，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！
粤式炒甜芋头，一口下去，满口都是幸福的滋味
大家好！今天我要给大家带来一道简单又美味的家常菜——粤式炒甜芋头。是不是已经闻到那香甜的味道了？别急，跟着我一步步来，轻松做出家常美味！
一、选材：选一块好芋头
咱们得选一块好芋头。记得要选那种淀粉含量适中、口感粉糯的，这样炒出来的芋头才会更加香甜可口。当然啦，市场里各种各样的芋头都有，大家可以根据自己的口味来挑选。
二、准备：切块、泡水、腌制
把选好的芋头洗干净，然后切成均匀的小块。接下来，把芋头块放入清水中浸泡半小时，这样可以去除表面的淀粉，使芋头更容易入味。泡好后，捞出沥干水分，放入碗中备用。
为了让芋头更好地入味，我们可以加入适量的盐和鸡精进行腌制。搅拌均匀后，让芋头块腌制十分钟。
三、炒制：爆香、翻炒、调味
好啦，现在我们开始炒制啦！热锅凉油，油热后加入适量的蒜末和姜末爆香。这一步可是关键哦，蒜末和姜末的香味能够提升整道菜的风味。
接着，把腌制好的芋头块放入锅中，用中小火慢慢翻炒。这时候，芋头块会逐渐表面微黄，散发出诱人的香气。
炒至芋头块表面微黄时，加入适量的清水，水量刚好没过芋头块即可。然后盖上锅盖，转小火焖煮五分钟。这一步可以让芋头块更加软糯，同时入味。
五分钟后，打开锅盖，转大火收汁。这时候，芋头块已经变得香甜可口，汤汁也浓稠适中。根据个人口味加入适量的白糖、胡椒粉和葱花进行调味。
四、出锅：装盘上桌
把炒好的粤式炒甜芋头盛入盘中，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。现在，你可以端上桌和家人一起享用这道美味的家常菜了！
五、小贴士：轻松科普炒芋头的秘诀
1. 火候掌握：炒芋头时要先用中小火翻炒，再转小火焖煮。这样既可以保证芋头块熟透入味，又不会过于软烂。
2. 水分控制：炒芋头时需要适量加水，但也要注意不要过多，以免影响口感。收汁时再根据需要加入适量的水。
3. 调味要淡：粤式炒甜芋头注重原味，所以调味要尽量淡一些，避免盖过芋头的天然香气。
好啦，今天的分享就到这里啦！希望大家能够轻松做出美味的粤式炒甜芋头，享受美食带来的快乐时光！
粤式炒甜芋头怎么炒好吃此文由小姜编辑，于2026-02-22 12:56:48发布在句子栏目，本文地址：粤式炒甜芋头怎么炒好吃/show/art-28-80425.html