竹来源泡椒笋
竹来源泡椒笋是一道以竹笋、泡椒等为主要食材制作的川菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 竹笋 500克
2. 泡椒 200克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 花椒 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 鸡精 适量
11. 料酒 适量
12. 食用油 适量
制作步骤：
1. 竹笋去壳，洗净，切成条状备用。
2. 泡椒切段，生姜切片，大蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入适量清水，放入竹笋焯水，去除涩味，捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。
5. 加入姜片、蒜末和大葱段，翻炒均匀。
6. 放入泡椒段，继续翻炒。
7. 加入竹笋条，加入适量盐、白糖、鸡精和料酒，翻炒均匀，让竹笋充分吸收调料的味道。
8. 炒至竹笋熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘。
注意事项：
1. 竹笋焯水时可以加入适量盐和料酒，有助于去除涩味和腥味。
2. 泡椒的酸辣味道较重，根据个人口味可以适当减少泡椒的用量。
3. 炒制过程中要注意火候，避免炒糊影响口感。
这道竹来源泡椒笋色香味俱佳，口感爽脆，酸辣可口，是川菜中的一道美味佳肴。
泡椒竹笋配料表
泡椒竹笋的配料表会因不同的生产商或食谱而有所差异，但一般来说，基本的配料可能包括主料竹笋，以及泡椒、蒜、姜、葱等调味料和配料。以下是一个典型的泡椒竹笋配料表示例：
泡椒竹笋
* 主料：竹笋 500g
* 泡椒 100g
* 大蒜 3瓣
* 姜 1小块
* 葱 1根
* 辅助调料：盐 适量
* 白糖 适量
* 米醋 适量
* 鸡精 适量
* 食用油 适量
请注意，这只是一个基本的配料表，具体的配料和比例可能会根据个人口味和制作方法的不同而有所调整。
另外，如果想要竹笋口感更好，可以提前用开水焯一下，去掉涩味。泡椒的酸辣味道也可以使竹笋更加开胃。在制作过程中，还可以根据个人口味加入一些其他的配料，如肉末、虾仁等，以增加口感和营养价值。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的厨师或查阅相关的食谱资料。
竹来源泡椒笋（泡椒竹笋配料表）此文由小秦编辑，于2025-09-11 12:08:13发布在句子栏目，本文地址：竹来源泡椒笋（泡椒竹笋配料表）/show/art-28-54623.html