香锅藕丸做法
香锅藕丸的做法如下：
食材：
- 藕：300克
- 猪肉馅：100克（可根据口味调整）
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 高汤或水：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备食材：将藕去皮，切成小块后剁成藕泥。猪肉馅加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。香菜和葱姜蒜切末备用。
2. 调味：在藕泥中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精（可选）和香油，搅拌均匀。
3. 制作丸子：将搅拌好的肉馅团成小丸子，裹上一层藕泥。可以用手轻轻将丸子压成更圆润的形状。
4. 炸丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入丸子炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
5. 制作香锅：在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。然后倒入高汤或水，煮开后转小火煮几分钟，让汤汁稍微收浓。
6. 加入丸子：将炸好的藕丸子倒入香锅中，与其他食材一起煮熟。根据个人口味可以加入一些辣椒粉、花椒粉等调料。
7. 出锅装盘：最后撒上香菜末和葱花，淋上香油即可出锅装盘。
注意事项：
1. 藕泥需要剁得细腻一些，这样丸子口感更好。
2. 炸丸子时要注意火候，避免炸焦。
3. 香锅的汤汁可以根据个人口味进行调整，喜欢清淡的可以多放水，喜欢浓郁的可以适量添加辣椒和香料。
希望这个食谱能够帮助你做出美味的香锅藕丸！
藕丸怎样做
藕丸子的做法如下：
材料：
藕粉、猪肉馅（三肥七瘦）、姜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油、香油、淀粉、鸡蛋、葱姜水。
步骤：
1. 将藕粉放入盆中，加入适量的热水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一段时间备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将姜末和葱花放入肉馅中拌匀，然后加入切好的藕粉面团，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的藕丸子放入冰箱冷藏半小时，使面团更加劲道。
5. 取出冰箱中的藕丸子，用手掌将其压成直径约5厘米的圆饼状。
6. 锅中加水烧开，将藕丸子逐个下入锅中，用勺子轻轻推动，避免粘连。
7. 中小火煮熟藕丸子，捞出沥干水分备用。
8. 可以根据个人口味选择是否蘸上酱料食用。
注意事项：
1. 藕粉的吸水性较强，所以加水量要适量，避免面团过湿或过干。
2. 肉馅的调制要适量，不要过于油腻或过于瘦弱。
3. 煮藕丸子时要用中小火，避免煮破皮。
4. 藕丸子下锅后要用勺子轻轻推动，以免粘连。
希望以上藕丸子的做法对您有帮助，祝您用餐愉快！
香锅藕丸做法（藕丸怎样做）此文由小周编辑，于2025-10-10 18:53:56发布在句子栏目，本文地址：香锅藕丸做法（藕丸怎样做）/show/art-28-58429.html